Gastronomia

Znajdziesz tu informacje i wizualizacje miejsc, gdzie można cos zjeść, zarezerwować celem konsumpcji i imprezy. Zaletą strony jest możliwość wydania opinii na temat określonej restauracji, pub'u, baru.

Ze słownika Polsko-Kaszubskiego:determinacja | stanowczosc, pòstanowienié, nieùdżibłosc (sł. Eugenisz Gołąbek)
czwartek, 07 maj 2020 09:44

Drobni mięso potrawka z podrobów

Autor: 
Oceń ten artykuł
(0 głosów)

Składniki: pół głowy świńskiej , wszystkie podroby wieprzowe, tj. płuca, serce, nerki, żołądek, ozór, kawałek podgardla, 3 cebule, listek laurowy, ziele ang. pieprz ziarnisty, sól, ocet do smaku.

Wykonanie: w jednym garnku ugotować do miękkości pokrojone w kostkę płuca, serce, ozór. Nerki przekrojone na pół wzdłuż gotować kilka razy odlewając za każdym razem wodę, miękkie dołożyć do reszty podrobów, żołądek wyczyszczony grubą solą też ugotować osobno, miękki pokrojony drobno dodać do garnka z duszonką. Dodać pokrojoną drobniutko i przesmażoną na tłuszczu cebulę, zalać wszystko wywarem ugotowanym na podgardlu, lub innych resztkach mięsa takich jak żeberka czy boczek surowy . Dodać przyprawy, dusić jeszcze, aż wszystko będzie miękkie. Na końcu duszenia zakwasić lekko octem, mniej więcej 3 łyżki na ok. kg. podrobów, doprawić pieprzem solą.

Dodatkowe informacje

  • Rodzaj: Restauracja
  • Strona www: http://
Czytany 472 razy Ostatnio zmieniany czwartek, 16 lipiec 2020 14:07

Skomentuj

Komentarz zostanie opublikowany po zatwierdzeniu przez redakcję.


Proszę rozwiązać proste zadanie (blokada antyspamowa):

Skocz do:

Polecamy

Słoneczne Wzgórze
( / Baza noclegowa)

Zdjęcie z galerii

Ostatnie komentarze

Gościmy

Odwiedza nas 143 gości oraz 0 użytkowników.

szwajcaria-kaszubska.pl