Gastronomia

Znajdziesz tu informacje i wizualizacje miejsc, gdzie można cos zjeść, zarezerwować celem konsumpcji i imprezy. Zaletą strony jest możliwość wydania opinii na temat określonej restauracji, pub'u, baru.

Ze słownika Polsko-Kaszubskiego:księży | ksãżi, ksãdzów, ksãdzewsczi, ksãdzewi (sł. Eugenisz Gołąbek)
czwartek, 07 maj 2020 10:01

Gęsia okrasa

Autor: 
Oceń ten artykuł
(0 głosów)

Składniki: okrawki mięsa z szyjek, skrzydeł , grzbietów i innego gęsiego z kością, pół główki czosnku, 3 cebule, pieprz, sól

Wykonanie: mięso dobrze wymyć osuszyć, posiekać tasakiem razem z kością na drobną miazgę. Układać w garnku kamiennym przesypując przyprawami dobrze ugnieść, można też dla lepszego utrwalenia i dłuższego przetrzymania zalać gęsim smalcem, postoi nawet rok. Taką okrasę przechowywano w zimnym miejscu tzw. sklepie, używano jako okrasy do różnych zup np. z brukwi, do jajecznicy, na przegryzkę jako smarowidło do chleba. Gęsia okrasa to swoisty jedyny w swoim rodzaju produkt. Bardzo smakuje z surową cebulą i kiszonymi ogórkami. Jako ciekawostkę podam to, że gęsia okrasa jest już wpisana na listę produktów tradycyjnych w Urzędzie Marszałkowskim w Gdańsku.

Dodatkowe informacje

  • Rodzaj: Restauracja
  • Strona www: http://
Czytany 317 razy Ostatnio zmieniany czwartek, 16 lipiec 2020 14:01

Skomentuj

Komentarz zostanie opublikowany po zatwierdzeniu przez redakcję.


Proszę rozwiązać proste zadanie (blokada antyspamowa):

Skocz do:

Polecamy

Zdjęcie z galerii

Ostatnie komentarze

Gościmy

Odwiedza nas 155 gości oraz 0 użytkowników.

szwajcaria-kaszubska.pl