Jak zuda prëszczi, tej norda sã czëszczi.
Kiedy pada przy wietrze południowym, na północy się przejaśnia.
Likier Kartuzów
Twórcami likierów byli lekarze i mnisi, którzy korzystali z leczniczych właściwości trunków. Likiery znane były już od stuleci, jednak prawdziwy początek likierom dają bracia zakonni w XV i XVI wieku we Francji. Słynne do dzisiaj pozostają likiery: D.O.M. Benedictine, produkowany przez benedyktynów z Normandii, czy likier Chartreuse produkowany przez kartuzów spod Grenoble.