Wykonanie: ugotować wywar na rybie z przyprawami, przecedzić, do czystego wywaru dodać pokrojoną w słupki włoszczyznę /niedużo/, i przygotowanego czystego już bez flaków węgorza. Wyjęte flaczki z węgorza oczyścić dodać do rosołu, gotować wszystko na wolnym ogniu. Węgorza wyjąć podzielić na dzwonka dodać z powrotem do garnka, uważać aby się nie rozpadł. Flaczki węgorzowe wyjąć pokroić drobno, dodać z powrotem do zupy. Osobno ugotować pokrojone w kostkę kartofle ,też je dołożyć do zupy, całość doprawić przyprawami, chwilę gotować. Jest to uznany smakołyk kaszubski . Dla niektórych niestety nie do przełknięcia. Flaczki podaje się z pieczywem.
-
wielkość czcionki
Zmniejsz czcionkę
Powiększ czcionkę
- Skomentuj jako pierwszy!
Składniki: 1 spory węgorz, /tzw.srebrzysty/ kilka dużych kartofli, łby i ogonki rybie na wywar, włoszczyzna, cebula, listek laurowy pieprz, sól.
Dodatkowe informacje
- Rodzaj: Restauracja
- Strona www: http://
Dział:
Gastronomia
