Wykonanie: potrawę tę miałam sposobność popróbować w zaprzyjaźnionej rodzinie gdzie Pan domu jest myśliwym. Przygotować kaczkę, wypatroszyć, oskubać z piór, oczyścić, opalić. Nadziać kaszą gryczaną, startymi na drobnej tarce kartoflami, z jajkami , obsmażoną cebulką, łyżką majeranku solą i pieprzem do smaku. Kaczkę natrzeć solą, pieprzem, majerankiem i ułożyć w brytfannie. Nadzianą kaczkę obłożyć kiszoną kapustą podlać przegotowaną wodą tyle aby przykryło dno i dusić pod przykryciem. Pilnować sosu aby nie wyparował gdyż powinno być jego sporo. Wyśmienity smak kaczki , dzięki kiszonej kapuście.
-
wielkość czcionki
Zmniejsz czcionkę
Powiększ czcionkę
- Skomentuj jako pierwszy!
Składniki:piękna kaczka /może być dzika/ 2,5 kg. kapusty kiszonej, szklanka kaszy gryczanej kilka ziemniaków,2 jaja, 3 cebule,sól,pieprz,majeranek.
Dodatkowe informacje
- Rodzaj: Restauracja
- Strona www: http://
Dział:
Gastronomia
